Uvažovali ste niekedy nad tým, čo robí chuť vývaru práve touto chuťou? Viete si predstaviť tradičný nedeľný vývar bez dochucovadla, ktoré sa nazýva vegeta? Ako dochucovadlo možno použiť prakticky čokoľvek, nič sa však nevyrovná chuti, ktorú vytvorí práve vegeta. Určite ste sa už aj vy stretli s názorom, že vegeta už nie je taká zdravá, ako kedysi. Výrobné postupy sa zmenili a určite sa tento fakt podpísal aj na jej chuti. Existuje však domaca vegeta, ktorá zachráni nejeden obed!
Ako si vyrobiť domácu vegetu?
Existuje viacero receptov na domácu vegetu. Každý si vyberie ten, ktorý mu najviac vyhovuje. Domáca vegeta sa však v každom prípade vyrába zo základných surovín, medzi ktoré patrí mrkva, cibuľa, zeler a pór. Okrem toho je možné pridať aj iné ingrediencie, vďaka ktorým vegeta získa svoju nezameniteľnú chuť. Patrí sem napríklad paprika alebo petržlen, pri ktorom sa odporúča aj petržlenová vňať. Základ predstavuje drobné nasekanie týchto ingrediencií na malé kocky. Je prakticky len a len na vás, akú metódu krájania si zvolíte. Za osvedčeného pomocníka možno považovať domáci kuchynský robot, ktorý vám zeleninu naseká naozaj na drobné kúsky. Následne je potrebné ingrediencie poriadne vysušiť. Sušenie nie je časovo ohraničené, je však potrebné, aby boli ingrediencie naozaj vysušené. Môže vám k tomu pomôcť napríklad aj sušička na ovocie a zeleninu. Ďalšou možnosťou je aj sušenie prirodzenou cestou, a to na slnku. Čo sa týka petržlenovej vňate, tú sa odporúča dať vysušiť v celku. Petržlenovú vňať tiež neodporúčame sušiť na priamom slnku, ale radšej ju umiestniť do tieňa, aby nebola na priamom slnku. Pri sušení je však potrebné dať pozor aj na to, aby vonku nebolo príliš sparné počasie. Môže sa stať, že sa ingrediencie nevysušia správne a nebudú jednoducho použiteľné.
Výhody domácej vegety
Domáca vegeta je kvalitná. Je vyrobená prirodzenou cestou a človek vie, čo vlastne konzumuje. V súčasnosti už prevláda názor, že kvalita potravín by mala prevažovať nad ich kvantitou. Preto je vždy lepšie, ak si člověk toho čo najviac pestuje alebo vyrobí sám. Je možné ňou dochutiť mnoho pokrmov, používa sa tiež aj pri príprave studených šalátov. Na stránke https://bezodpadu.sk/ nájdete mnoho zaujímavých informácií o zdravých dochudovadlách.
